INFO of Okinawan Dining " Anmar "

アンマーでは、座敷・テーブル・カウンターなど、その時の気分に応じて楽しむことのできるような店作りをしています。

店内には、シャンデリアや熱帯魚が泳いでいる大きな水槽、琉球畳やアーティスティックに描かれたシーサーの墨絵など、上質な空間を演出するため選ばれた物ばかりです。

その時の空間を共有するモノ同士として、母のような温かいぬくもりのあるお店にしたいと考えています。
店名の”Ａｎｍａｒ”はその思いからつけさせていただきました。

皆様との素敵な出会いを楽しみにお待ちしております。

※アンマーとは・・・沖縄の方言で”母”の意味。

主に宮古島で採れる野菜、魚、肉を使用しますが、食材へのこだわりから全国各地から取り寄せもしています。

• 今帰仁アグー豚（沖縄）
• 館ヶ森高原豚（宮城）
• 高級チーズ（東京「アルパージュ」より主に欧州産直輸入）
• フランス産フォアグラと鴨肉
• など

こだわりの食材も取り揃えていますので、飲むお酒に応じて楽しむことのできるようバリエーションは豊富です。
本物の食材のもつ美味しさを最大限に引き出すようにしています。